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  •   SALVIA
    Erbe Aromatiche
    Negro Sergio La specie più nota, largamente usata in cucina, è la Salvia officinalis (la salvia in senso stretto). La Salvia officinalis è una pianta a portamento ...(cont.)

    •   ROSMARINO
      Erbe Aromatiche
      Negro Sergio Il rosmarino è una delle erbe aromatiche più antiche, tanto che i Greci e gli Egizi ne conoscevano già le proprietà; oggi è presente un po' dappertutto ...(cont.)

      •   FAGIOLI
        Verdure
        Negro Sergio Natale in casa Cupiello: strana medicina quella proposta da Eduardo De Filippo per cacciare la febbre di origine "viscerale": una bella pasta e fagioli ...(cont.)

        •   L'iperico o erba di San Giovanni
          Verdure
          Negro Sergio L'iperico ha alimentato per lungo tempo la fantasia popolare, per le foglie con il carratteristico aspetto bucherellato e per il lattice sanguigno che ...(cont.)

          •   Cotture Carni Rosse
            Carni
            Negro Sergio I-MODI DI COTTURA delle Carni ROSSE Naturalmente, è una questione di preferenze, di tempo e di esperienza: detto questo, diversi tipi di cottura risultano ...(cont.)

            •   ASPARAGI, delizia di PRIMAVERA
              Verdure
              Marco Tomasetig Tra i mesi di marzo e giugno crescono spontaneamente lungo le coste della nostra Penisola. S'insinuano nei sottoboschi e nei terreni ricoperti da rovi, ...(cont.)

              •   IL FORMADI FRANT
                Formaggi
                 Il formaggio Frant è una delle più consolidate tradizioni casearie della Carnia e si prepilra sminuzzando in fettine, cubetti e scaglie formaggi tipo ...(cont.)

                •   La famiglia dei formaggi (LATTERIA)
                  Formaggi
                   semi duro a media maturazione che nasce a partire dalla stessa esperienza casearia dei formaggi prodotti nelle malghe ad alta quota delle zone dell'arco ...(cont.)

                  •   IL FRICO di Germano e Busdon
                    Formaggi
                    Giorgio Busdon « Cu lis strissulis » il frico più gustoso Germano Pontoni e Giorgio Busdon dal libro il FRICO..e.. .La pasta di cacio messa nelle forme - «tàlz o ...(cont.)

                    •   TIMO (TIMUS serpyllum )
                      Erbe Aromatiche
                      Sergio Negro Combatte l'anoressia e la dispepsia. contiene crocosio, acrocina che è l'unico carotenoide idrosolubile, è quindi una delle maggiori fonti di vitamina ...(cont.)




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