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  •   Bulbi, Bulbilli, Radici, Rizomi
    Editoriali Ennio Furlan
    Ennio Furlan Non crea problemi il bulbo di Tulipano visto che di solito e coltivato nei giardini, ed è calcolato solo come fiore, in realtà nei paesi nordici veniva ...(cont.)

    •   Bulbi, Bulbilli, Radici, Rizomi
      Editoriali Ennio Furlan
      Ennio Furlan Allium ursinum ( Aglio orsino) ed Allium vineale ( non propriamente Erba cipollina ) tutti gli Allium sono commestibili e di buon gusto con molteplici ...(cont.)

      •   Assenzio e cioccolata
        Proteine e Calorie
        Cristina Pilan  Devo ammettere che serate come “assenzio e cioccolata” sono vere e proprie “chicche” per il curriculum di una dimora storica come quella che, a Borgobello ...(cont.)

        •   Pesce: istruzioni per l'uso
          Editoriali Fuoco Lento
          Marianna Piccini  Golosi lettori, questo mese vi porto in gita in “quel de Venessia”, nella cui laguna, fino alla fine di aprile, si pescano le moleche. Per chi non le ...(cont.)

          •   I TRUCCHI IN CUCINA 2
            Consigli del Cuoco
            Negro Sergio PER EVITARE CHE LE banane si maturano e diventano nere in poco tempo. Chiuderle ermeticamente in sacchetto di plastica o sotto vuoto leggero e porre ...(cont.)

            •   I Grandi chef ( GIANNI COSETTI )
              Editoriali Germano Pontoni
              Pontoni Germano Addio "Orso "della Carnia E così che i suoi amici lo avevano battezzato, si è spento alle 16 del 20 febbraio all'ospedale di Tolmezzo, aveva 62 anni ...(cont.)

              •   SARDELLE e SARDONI
                Prodotti da salvare
                VINICIO DOVIER I sardono puliti, decapitati, eviscerati, tolta la coda, la lisca e la parte dorata viene messa nei contenitori di vetroresina con acqua corrente per ...(cont.)

                •   SIEVOLI SOTTO SAL
                  Prodotti da salvare
                  VINICIO DOVIER A grado, quando un tempo la pesca era abbondante, i Sievoli (CEFALI) venevano puliti e messi sotto sale, come comunemente si fa con le acciughe. Tolti ...(cont.)

                  •   Che Padelle usiamo
                    Consigli del Cuoco
                    Sergio Negro Io penso che le prime padelle usate in cucina sia il rame e il ferro. Il rame era il più usato nelle famiglie delle ricche casate e si trova tutt'oggi ...(cont.)

                    •   Metodo H.A.C.C.P. in sintesi
                      metodo HACCP
                      Flavio Screm Accade sempre più spesso di leggere sulla porta d’ingresso di alcuni pubblici esercizi e negozi di generi alimentari la dicitura "IN QUESTO LOCALE SI ...(cont.)




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