Ingredienti per 4 persone:
400 g pasta di semola di grano duro (spaghetti)
1 kg vongole veraci
1 kg cozze
2 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo tritato q.b
1 manciata di pan grattato
olio extra vergine d’oliva
2 peperoncini tritati
PREPARAZIONE:
Prendiamo le cozze e le vongole e dopo averle pulite e spurgate le mettiamo a cucinare in padella con olio extra vergine, ed uno spicchio d’aglio in camicia, sfumiamo con del vino bianco, un pizzico di pepe bianco e del peperoncino, una volta sfumato il vino bianco aggiungiamo dentro del prezzemolo tritato e se la salsa risulterà liquida aggiungeremo dentro del pan grattato in modo da legare la salsa, mettiamo in cottura a pasta e quando sarà pronta la verseremo nella salsa alla scogliera, aggiustiamo di gusto e serviamo.
Primav.
Basso
Estate
Medio
Autunno
Alto
Inverno
30-45 min.
