Sauvignon
Azienda Specogna Corno di Rosazzo
oltre app. www.specogna.it
PROFILO:
tenere il forno basso eviterete di cuocere troppo il flan e resterą pił sodo
INGREDIENTI':
Ricetta per 4 persone
100 gr. tuorlo d'uovo
200 gr panna liquida
100 gr montasio stagionato grattuggiato
sale q.b
pane grattuggiato
PREPARAZIONE:
Frullare bene gli ingredienti assieme
Ungere 4 stampini appositi,dividere il conposto
cucinare a bagno maria per circa 25 minuti
Per la salsa
Sciogliere del burro al tartufo aggiungere del tartufo bianco tagliato a cubetti, bagnare con del vino bianco. Emmulsionare il tutto con del buon fondo di carne, stringere la salsa per qualche minuto
Primav.
Basso
Estate
Medio
Autunno
Alto
Inverno
30-45 min.
