Banner System by Start2000:Start 2000
 
spacer

Sei qui » IN CUCINA » Ricette
Banner System by Start2000:Wolf Suris 2008
Ricette
LA RICETTA INCLUDE:
PORTATA:
DIFFICOLTA':
TEMPO DI PREPARAZIONE:
STAGIONE:
CALORIE:
LEGENDA SIMBOLI
Stagioni
Calorie
Primav. Basso
Estate Medio
Autunno Alto
Inverno  
 
 
VERSIONE STAMPABILE
 
 FLAN AL MONTASIO CON SALSA AL TARTUFO 
PORTATA:
Ant. Altro
TIPO DI PORTATA:
Antipasto
DIFFICOLTA':
Facile
TEMPO:
 30-45 min.
METODO:
Forno
CONT. CALORICO :
BASSO
STAGIONE:
Autunno - Inverno

ABBINAMENTO:
 Sauvignon Azienda Specogna Corno di Rosazzo oltre app.
www.specogna.it
PROFILO:
tenere il forno basso eviterete di cuocere troppo il flan e resterą pił sodo
INGREDIENTI':
Ricetta per 4 persone
100 gr. tuorlo d'uovo
200 gr panna liquida
100 gr montasio stagionato grattuggiato
sale q.b
pane grattuggiato
PREPARAZIONE:
 Frullare bene gli ingredienti assieme
Ungere 4 stampini appositi,dividere il conposto
cucinare a bagno maria per circa 25 minuti

Per la salsa
Sciogliere del burro al tartufo aggiungere del tartufo bianco tagliato a cubetti, bagnare con del vino bianco. Emmulsionare il tutto con del buon fondo di carne, stringere la salsa per qualche minuto
AUTORE:
Michele Zucchiatti Chef del ristorante Picaron
CUOCO :
 Michele Zuchiatti
spacer
spacer
spacer