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GELATO AL TARASACCO




  • PORTATA: Al cucchiaio   TIPO DI PORTATA: Dolci   DIFFICOLTA':Media   METODO:Altri
  • CONT. CALORICO :ALTO   STAGIONE:Estate - Autunno
  •  TEMPO: 45-60 min.
  •  ABBINAMENTO:
     
  • PROFILO:
    LA RICETTA è GENTILMENTE SPIEGATA DA TIMBALLO PER FARE IL GELATO A CASA.
  • INGREDIENTI:

    500 GR. DI INFUSIONE DI TARASSACO
    200 GR. DI PANNA FRESCA
    200 GR. DI ZUCCHERO
    50 GR. DI TUORLI D'UOVA
    50 GR. DI LATTE IN POLVERE

    PER L'INFUSIONE DI TARASSACO
    500 GR DI ACQUA
    50 GR.DI FIORI

  • PREPARAZIONE:

    PORTARE A EBOLLIZIONE L'ACQUA INSIEME AI FIORI E UN LIMONE, E METTERE A RAFFREDDARE.
    FILTRARE E MISCELARE TUTTI GLI INGREDIENTI, PORTARE A 85°C., RAFFREDDARE E METTERE IN GELATIERA.
  • GALLERIA AGGIUNTIVA:


  • AUTORE: CHEF TIMBALLO GIANCARLO
  • CHEF: TIMBALLO GIANCARLO