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Frittelle Speziate




  • PORTATA: Dolci Fritti   TIPO DI PORTATA: Dolci   DIFFICOLTA':Facile   METODO:Fritto
  • CONT. CALORICO :ALTO   STAGIONE:Inverno
  •  TEMPO: non specificato
  •  ABBINAMENTO:
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  • PROFILO:
    Le frittelle sono consigliate di servire calde o tiepide. Si consiglia di servire con salsa di cioccolato a parte
  • INGREDIENTI:

    Primo impasto
    Gr.1000 farina setacciata
    Gr.5 di bicarbonato
    Gr.5 di cannella
    gr.3 di noce moscata
    gr.3 di chiodi di garofano
    gr.8 di sale Secondo impasto
    Gr. 500 di zucchero a velo
    Gr. 300 di uova
    Gr. 100 di burro fuso
    gr. 300 di latte
    gr. 10 di lievito di birra
  • PREPARAZIONE:

    In una terrina setacciare la farina insieme al bicarbonato, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e il sale. In un altro recipiente sbattere le uova con il latte leggermente tiepido e lievito di birra sciolto , il burro fuso e lo zucchero.
    Unire i due impasti e fare lievitare per almeno un'ora. Con un cucchiaio fare delle noci e friggere in olio non caldissimo, fare attenzione di rigirare le frittelle spezziate che drovranno ingrandire di almeno il triplo.
    Scolare su carta assorbente e cospargere di zucchero semolato.
  • GALLERIA AGGIUNTIVA:


  • AUTORE: CHEF Negro Sergio
  • CHEF: Sergio Negro